【Qoo心得】QooApp 獨傳秘方，魚寶可夢「鯉魚王」食譜大公開！

在《精靈寶可夢》的世界中，「鯉魚王」作為最弱的寶可夢，除了彈跳之外做不了任何事。在不少人心中一直抱持着疑問：到底鯉魚王是什麼味道、該怎麼料理最好吃？本次 QooApp 就精心挑選了淡水區域生活的鯉魚王，在四月一日這特別的日子裡，為大家講解鯉魚王作為食材的魅力，並獻上「酥脆化骨糖醋鯉『愚』王」的食譜。

▍為何要食用「鯉魚王」？

首先，我們必需了解一下「鯉魚王」是一隻怎麼樣的寶可夢。

相信玩家在《寶可夢》系列不同遊戲中，早已體驗鯉魚王無處不在的生存力。鯉魚王在《精靈寶可夢藍寶石》的圖鑑中，被描述為「雖然只會一直地跳，無法盡力戰鬥的他被認為很弱，但他卻是能在任何污水裡生活的頑強寶可夢。」

而其繁殖能力亦是全寶可夢之中的第一名。鯉魚王從蛋中孵化僅僅需要1280步，即便是第二名的綠毛蟲亦需要2560步，比起鯉魚王多了整整一倍。

雖然現時鯉魚王對環境能造成的影響有限，但如果任由其數量增長，將令他們沒有足夠的生間生長，生存競爭將越發激烈。試想像，如果大量的鯉魚王在同時在不同的海洋、河川、甚至是水溝中進化成性格蠻橫喜歡破壞的暴鯉龍，對人類生活及安全將造成多大威脅？因此，筆者認為最好的解決方法便是將鯉魚王吃下肚以解決問題，一舉兩得。

▲光是一隻暴鯉龍所召來的雨水便為卡吉鎮民的生活帶來大量不便，嚴重時更會令處在下游的圓朱市受水災之害。

▍釣取鯉魚王注意事項

成年鯉魚王的總長約為80~90cm，亦有個別例子的體長能達到1米以上、體重高達13公斤。大多數鯉魚王的特性皆為「悠游自如」，在雨天時會變得更加靈活，因此在雨天釣魚時要留意釣竿本身的狀況，使用破舊釣竿卻遇大魚上鉤時務必量力而為，不可因小失大。

▍海魚派 vs 河魚派

生活在海洋的鯉魚王常需要對抗海流，肉質因此變得結實而又鮮美，骨頭亦長得較為粗壯，作為料理素材相當容易處理。因此在各大海釣名勝區像是城都的32號道路、阿羅拉地方潺潺之丘的霸主居處等等，皆有大量使用鯉魚王的垂釣者。

▲ 城都地區32號道路

而長期生活在淡水區域，如河流或湖泊中的鯉魚王，由於體型相對較小，骨頭結構亦相當複雜，不受主流食客歡迎。但經高溫油炸過後，魚骨也會變得酥脆且易入口，別具風味之餘更含有相當營養價值，有興趣的讀者可依下方食譜試作。

▍六人份「酥脆化骨糖醋鯉魚王」食譜

▍詳細步驟

■ 魚肉處理
1. 先從魚腹開始剖開，取出內臟。
2. 可按個人喜好而決定下刀方式，喜歡保持魚型的可以先按其中心主骨骼下刀，將魚肉分開兩邊後，於頭部處斬斷便可取出難以炸脆的大骨骼；或是按照魚骨方向將魚肉剪成小塊。
3. 在大碗中放入魚肉後，先加入醋醃半小時，要注意必須讓魚骨全部接觸到醋，否則便不能完整地軟化。
4. 依序加入薑絲、醬油、鹽、味霖、日本酒及砂糖再醃一小時。

■ 油炸
5. 此時調製炸漿，將麵粉、泡打粉及太白粉慢慢加水拌勻後，下鹽、油及月桂葉身上的香草少許，並再次攪拌。月桂葉的香氣會使人充滿戰鬥意欲，使用時請注意份量。
6. 將油加熱至160度後便可放魚下鍋，炸至表面淺黃後，大火將油溫加熱至200度將魚肉油份迫出。
7. 撈出後置於架上，或在碟上鋪廚房紙吸油。

■ 醬汁
8. 大蔥鴨的大蔥少許，如買不到大蔥鴨的蔥亦可使用普通的洋蔥或是青蔥等等。
9. 鍋加熱後將蔥快炒，加入餘下的醃料、番茄蓉及太白粉煮沸，如果醬汁不夠稠可以再慢慢增加太白粉。
10. 將醬汁淋於魚肉上即告完成。